見た目はお好み焼き？もんじゃ焼き？一風変わった姿の「ねぎ焼き」。一口食べればその美味しさにびっくり！生地の外側はカリッ！中はとろ〜りアツアツ！ダシの香りと徳田ねぎの甘みが絶妙にマッチした香ばしい味わい。この不思議な味わいと美味しさはマルシゲでしか味わえません。薄く引いた生地の上にたっぷり乗せた徳田ねぎが鉄板の上で折り畳まれる瞬間は必見です。

＜ねぎ焼きシリーズ＞　すべて税込みです！

・すじコンねぎ焼き　880円
すじコンの塩煮込み入り。
・ねぎ焼きプレーン　800円
ねぎの味をシンプルに味わう。
・豚ねぎ焼き　850円
豚肉とねぎの相性はお墨付き！
・納豆ねぎ焼き　880円
ネバネバ×トロトロ！奇跡の組み合わせ！
・チーズねぎ焼き　880円
とろ〜り！×トロトロ！どんなお味か食べてからのお愉しみ！
・台湾ねぎ焼き　880円
台湾もやし炒めでねぎ焼きを作ったら...

物心ついたときに初めて将来なりたいと思った職業がコックさん

1966年岐阜県生まれ。30歳まで建築用塗料メーカーで研究開発の仕事をしていたかたわら、スキースクールのインストラクターもしており、そこで食事係として料理を作ってみんなから美味しいと言われることに喜びを感じ、これが天職かもと気づいた。思い起こせば子供の頃、日曜日にホットケーキやお好み焼きを作るのが好きで、両親に美味しいと言われるのがすごく嬉しかった。塗料メーカーを退職後、シンガポールでのワーキングホリデーで鉄板グリル料理のレストランに従事。帰国後も大阪のお好み焼き店、名古屋の創作居酒屋での勤務を経て、生まれ育った土地である岐阜にてマルシゲ鉄板堂をオープン。

専門ジャンル

鉄板焼

経験年数

19年

修業したお店

日本食鉄板レストラン、大阪　お好み焼き屋、名古屋　創作居酒屋